さつまいものケーキ（２０×２０�pのスクエアー型１個分） 材料　さつまいも　２００ｇ 　　　牛乳　　１５０ml 　　　バター　９５ｇ 　　　はちみつ　大さじ１ 　　　卵　　　３個 　　　薄力小麦粉１５０ｇ 　　　砂糖　　　８０ｇ 　　　ベーキングパウダー　小さじ２ 　　　 　　　 作り方 １）型にオーブンペーパーを敷く。 ２）さつまいもは皮をむいて乱切りにして水にさらし、水気をきってから、牛乳 バター、はちみつと一緒に鍋に入れ、やわらかく煮詰める。 ３）ボウルに卵を割り入れ、砂糖・ふるった小麦粉・ベーキングパウダーを加え、 ハンドミキサーで約１０分間よく混ぜる。砂糖が溶け、全体がマヨネーズ状になっ たら２）を混ぜ合わせる。 ４）３）を型に流し込み、１８０℃のオーブンで約４０分焼く。