●煮卵

材料　　卵　５個〜１０個くらい
　　　　　　
　　　　A
　　　　　醤油　適宜
　　　　　　　　スープの素　少々
　　　　　　　酒・みりん・砂糖適宜

作り方

１．卵をゆでる（固さはお好みでやって下さい。私の場合は卵を水から入れ、沸騰させて９分ゆでる。これで中の黄身がやや半熟になります。ゆでる前に卵を冷蔵庫から出しておくと良い。）

２．ゆでた卵を冷水にはなしてカラをむく。

３．鍋を火にかけ、水１／２カップくらい入れ、Aの調味料を加え弱火で煮る。

４．鍋の中で時々卵をころがして、色ムラをなくす。保存容器に調味料ごと入れて冷蔵庫で保存する。

●ポイント
少し時間がたった方がおいしいので、来客等の場合は早めに作っておく。